Nachhaltige Verpflegung in der Caritas NRW- eine Orientierungshilfe auf Grundlage der NiNo-Daten
Diese Orientierungshilfe adressiert alle, die in den Küchen und Kantinen der Caritas und anderen Wohlfahrtsverbände täglich ihr Bestes geben, sowie die Verantwortlichen, die die Rahmenbedingungen dafür gestalten. Dass der Handlungsbedarf in Einrichtungen der Sozial- und Gesundheitswirtschaft im Bereich der Verpflegung groß ist, belegen unsere Zahlen aus der CO₂-Bilanzierung eindrücklich: In der stationären Pflege entfallen in […]